Biel Gourmet

«Pancuit», traducido «Pan cocido», es un plato muy mallorquín parecido a la sopa de ajo. Antiguamente lo hacían los payeses y gente con poco poder adquisitivo, la idea era de un pan ya de unos días y un poco seco sacarle provecho y para eso […]

Para hacer un poco más amenos éstos días de confinamiento hoy os traigo una receta saludable y fácil de hacer que puede servir tanto de acompañamiento como plato principal dependiendo de los «toppings» que le vayas poniendo. También comentar que todos los acompañamientos son opcionales […]

Empieza la temporada de cítricos y hoy nos centraremos en el limón, una fruta rebosante de vitamina C,  llena de vitalidad y frescor. Con él elaboraremos un postre muy amable al paladar ideal para ése menú pesado ya que nos hará limpiar nuestras papilas gustativas. […]

Llegamos a diciembre otra vez, eso implica que empezamos a tener las mejores verduras para hacer éstos platos calientes, de cuchara, pucheros, guisos… platos de «chup chup» como digo yo. Por eso hoy os traigo una receta tradicional de Mallorca donde utilizamos un buen lomo […]

La panceta es posiblemente una de las partes más exquisitas y jugosas del cerdo, el problemas es que su alto contenido en grasa a veces hace que tengamos un pensamiento de alimento insano y posiblemente la poca información que tenemos en cuanto a recetas hace […]

Hoy traigo una receta vegetariana, fácil, saludable y con unos productos que podemos encontrar todo el año, aunque recomiendo que es preferible el otoño/invierno por la calidad del boniato. Lo acompañamos de diferentes “toppings” que nos aportarán diferentes texturas, sabores y harán que cada bocado […]

  Dulce y salado, crujiente y blando, fresco y seco, como me gustan las combinaciones de texturas y aromas en el plato, por eso hoy os traigo un postre que ha sido todo un éxito en Terragust. Una mousse de queso de cabra que se […]

  Después de varios meses de no publicar nada por aquí debido a mi poco tiempo vuelvo a las andadas. Primero os quiero contar que he hecho éstos últimos meses, en enero conocí a un agricultor de Manacor (mi ciudad) que posee más de 100 […]

Ya han pasado las Navidades y toca empezar con la cuesta de enero, eso conlleva cuidar un poco más nuestra dieta para sobreponerse de los malditos polvorones, turrones y comidas de más como cuidar nuestra cartera que ya echa humo. Así pues propongo ésta receta […]

Y aquí tenemos otra receta vegetariana y quitando el pan o sustituyéndolo por uno sin Gluten es perfectamente adaptable a un celíaco. Así pues os presento ésta hamburguesa de garbanzos muy rica, saludable y además es una manera fácil de comer legumbres, uno de los […]