Dulces

Crema de limón con frutos secos y crumble

Crema de limón con frutos secos y crumble

Empieza la temporada de cítricos y hoy nos centraremos en el limón, una fruta rebosante de vitamina C,  llena de vitalidad y frescor. Con él elaboraremos un postre muy amable al paladar ideal para ése menú pesado ya que nos hará limpiar nuestras papilas gustativas. […]

Mousse de queso de cabra con granada y merengue seco.

Mousse de queso de cabra con granada y merengue seco.

  Dulce y salado, crujiente y blando, fresco y seco, como me gustan las combinaciones de texturas y aromas en el plato, por eso hoy os traigo un postre que ha sido todo un éxito en Terragust. Una mousse de queso de cabra que se […]

Sinfonía de frutas

Sinfonía de frutas

Os traigo una receta que me inventé estas Navidades, la idea era crear un postre fresco y ligero para quitarnos la típica pesadez que se nos crea en el cuerpo después de comer todos los platos de estas fechas. Intento mezclar muchas variedades de fruta […]

«Panna cotta» de vainilla con coulis de fresa y frambuesas

«Panna cotta» de vainilla con coulis de fresa y frambuesas

«Panna cotta» que en italiano quiere decir nata hervida, es un postre de origen italiano, de textura similar al típico flan y donde se consigue la textura mediante un gelificante. Con unos ingredientes básicos (nata y gelatina) lo demás se puede substituir según el gusto […]


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