Saladas

Pollo a baja temperatura con Cous Cous especiado

Pollo a baja temperatura con Cous Cous especiado

En esta receta vemos una manera diferente de cocinar una pechuga de pollo utilizando la técnica del vacío y luego dándole la cocción a baja temperatura en un baño María controlado o también pudiendo utilizar un horno a vapor. Aquí predominan los aromas árabes y […]

Rissotto de sobrassada, queso de Mahón y miel

Rissotto de sobrassada, queso de Mahón y miel

Ésta receta es una fusión entre un plato de origen italiano pero utilizando ingredientes de mi tierra así como puede ser la «Sobrassada». Una vez en boca tiene unos sabores muy agradables mezclando ácidos (ciruela), dulces (higo o miel) y salados (Sobrassada). También aparecerá el […]



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