Vegetarianas

«Pancuit» o sopa de ajo mallorquina

«Pancuit» o sopa de ajo mallorquina

«Pancuit», traducido «Pan cocido», es un plato muy mallorquín parecido a la sopa de ajo. Antiguamente lo hacían los payeses y gente con poco poder adquisitivo, la idea era de un pan ya de unos días y un poco seco sacarle provecho y para eso […]

Ensalada de patata al horno con vinagreta de tomate asado y encurtidos

Ensalada de patata al horno con vinagreta de tomate asado y encurtidos

Para hacer un poco más amenos éstos días de confinamiento hoy os traigo una receta saludable y fácil de hacer que puede servir tanto de acompañamiento como plato principal dependiendo de los «toppings» que le vayas poniendo. También comentar que todos los acompañamientos son opcionales […]

Crema de limón con frutos secos y crumble

Crema de limón con frutos secos y crumble

Empieza la temporada de cítricos y hoy nos centraremos en el limón, una fruta rebosante de vitamina C,  llena de vitalidad y frescor. Con él elaboraremos un postre muy amable al paladar ideal para ése menú pesado ya que nos hará limpiar nuestras papilas gustativas. […]

Boniato asado con garbanzos con curry rojo, yoghurt especiado, granada, hierbas aromáticas y baby leaf

Boniato asado con garbanzos con curry rojo, yoghurt especiado, granada, hierbas aromáticas y baby leaf

Hoy traigo una receta vegetariana, fácil, saludable y con unos productos que podemos encontrar todo el año, aunque recomiendo que es preferible el otoño/invierno por la calidad del boniato. Lo acompañamos de diferentes “toppings” que nos aportarán diferentes texturas, sabores y harán que cada bocado […]

Mousse de queso de cabra con granada y merengue seco.

Mousse de queso de cabra con granada y merengue seco.

  Dulce y salado, crujiente y blando, fresco y seco, como me gustan las combinaciones de texturas y aromas en el plato, por eso hoy os traigo un postre que ha sido todo un éxito en Terragust. Una mousse de queso de cabra que se […]

Gnocchis de boniato con salvia y avellanas

Gnocchis de boniato con salvia y avellanas

  Después de varios meses de no publicar nada por aquí debido a mi poco tiempo vuelvo a las andadas. Primero os quiero contar que he hecho éstos últimos meses, en enero conocí a un agricultor de Manacor (mi ciudad) que posee más de 100 […]

Bowl de quinoa con verduras y huevo poché

Bowl de quinoa con verduras y huevo poché

Ya han pasado las Navidades y toca empezar con la cuesta de enero, eso conlleva cuidar un poco más nuestra dieta para sobreponerse de los malditos polvorones, turrones y comidas de más como cuidar nuestra cartera que ya echa humo. Así pues propongo ésta receta […]

Hamburguesa de garbanzos con salsa Tzatziki especiada, coliflor y ensalada de zanahoria e hinojo.

Hamburguesa de garbanzos con salsa Tzatziki especiada, coliflor y ensalada de zanahoria e hinojo.

Y aquí tenemos otra receta vegetariana y quitando el pan o sustituyéndolo por uno sin Gluten es perfectamente adaptable a un celíaco. Así pues os presento ésta hamburguesa de garbanzos muy rica, saludable y además es una manera fácil de comer legumbres, uno de los […]

Crema de remolacha con yogur, manzana y vinagreta de nuez.

Crema de remolacha con yogur, manzana y vinagreta de nuez.

Ya están aquí las Navidades y os voy a enseñar algunas recetas que bien pueden estar en vuestras mesas éstos días, son fáciles, adaptables y en este caso «Veggie». Os presento hoy una crema invernal para combatir el frío con uno de mis ingredientes favoritos como es […]

Sinfonía de frutas

Sinfonía de frutas

Os traigo una receta que me inventé estas Navidades, la idea era crear un postre fresco y ligero para quitarnos la típica pesadez que se nos crea en el cuerpo después de comer todos los platos de estas fechas. Intento mezclar muchas variedades de fruta […]



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